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ApfelSherry "Whiskyfaß" 3.0 edelsüß

...der „Süße" aus dem Whiskyfass setzt die Reihe der in Single-Malt-Fässern ausgebauten Apfelsherries beeindruckend fort. Der honigsüße Geruch dominiert die Nase, dem Gaumen gefällt der typische Rhönapfel, dessen Säure durch den Restzucker und den Touch Whisky bestens in Szene gesetzt wird. Die Edition 3.0 unseres in Spanien prämierten Whisky-Sherrys. Mit feiner Rauchiger-SingleMalt-Note und dabei einer verführerischen aber nicht übermäßigen Süße. Auf unserer Team-Weihnachtsfeier - das Lieblingsgetränk!
ApfelweinSommeliers Michael Stöckl:
Die brilliante Bernsteinfarbe und die dickflüssige Tropfenbildung am Glas lassen die Spannung steigen. Sicher ein toller Dessertwein.
Der erste betörende Duft nach vollreifem Obst lässt das olfaktorische Zentrum aufhorchen. Der Reihe nach wandern feine exotische Düfte von reifen Litschis und das Aroma einer frisch geöffneten Orangeat-Schachtel die Naseninnenwände nach oben. Ein köstlicher Duft von frisch gekochter Aprikosenkonfitüre sowie die leicht mandeligen und karamelligen Noten werden von einem angenehm und wohligen, aber trotzdem sehr dezenten Räucheraroma abgerundet.
Der erste Schluck. Lecker. Eine frische, präsente und apfelige Säure spielt mit konzentrierter Süße von vollreifem Obst. Langanhaltend der elegante Geschmack auf der Zunge, der in einer zarten Bitterkeit im Nachhall gipfelt. Ein großartig ausgewogener Apfeldessertwein, der mir jetzt hervorragend zu allerlei weihnachtlichem Gebäck oder Bratapfel schmecken könnte. Als besondere Empfehlung passt er zu einem Ziegenkäse-Dörrobststrudel wie die Faust auf's Auge.

Flascheninhalt in Liter:
0,5
Alkohol in Vol.%:
13,1
Restzucker in Gramm/Liter:
103
Erntejahr:
2006
Reifebehältnis:
Whiskyfaß aus Schottland
Preis:
0,5 l 19.90 €

Übrigens: Die Idee der Kennzeichnung von 1.0 über 2.1, 3.0 und auch 4.0 für den ApfelSherry aus dem Whiskyfass kommt von unseren Gästen. Und wir haben diese dankend aufgegriffen.

1.0 ist der erstmals prämierte, die 2er-Reihe sind die Trockenen (jetzt 2.1), die 3er sind die Edelsüssen und die Edition 4 etwas ganz Spezielles...

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